Basmatiris med mild karry

Basmatiris med mild karry er hentet fra Italiens sydligste del, hvor indflydelsen fra det arabiske køkken er tydelig. Nyd den aromatiske ret og få den indre varme!

Køkkenet i det sydlige Italien er præget af, at denne del af landet fra oldtiden har haft forbindelse både med Østen og Nordafrika. Også i dag laver især indbyggerne på Sicilien en masse retter, der bruger de aromatiske køkken fra det arabiske køkken, søde, tørrede frugter m.v. Sådan en ret har vi fundet til dig her – nemlig basmatiris med mild karry.

Basmatiris er en fornem ristype, langkornet og meget aromatisk. Den dyrkes i Himalaya og Nordindien og navnedes i Østen til retter, hvori der typisk indgår en sauce eller simreret.

Her har vi kombineret den aromatiske ris med en mild karry, der udsender de skønneste dufte og minder om både Østen og Afrika, og kombineret den med tomater, kokos, hvidløg og en række andre grøntsager og krydderier. Og så er den tilsat rosiner, som matcher karryen perfekt og giver den blanding af krydderi og sødme, som fremhæver smagene.

Basmati ris med mild karry passer rigtig godt som en frokostret i sig selv, eller du kan spise den sammen med en velkrydret gryderet – prøv for eksempel en af Bonzo’s simreretter, som går fint hånd i hånd med de karrykrydrede ris.

TIP: Vil du fremhæve rettens fine sødme yderligere, kan du evt. dryppe en smule sød soyasauce over. Prøv også at servere den sammen med kyllingebryst, hvis du ønsker kød til risene.

Basmatiris med mild karry er en del af vores One Pot serie.