Linsesuppe – klassisk ret med røde linser

Klassisk italiensk rød linsesuppe er rustik husmandskost med tomat, rodfrugter og porre og med smagsfylde fra krydderurter og hvidløg. 

Når de italienske bønder kom hjem fra arbejdet i marken, eller håndværkeren eller industriarbejderen kom hjem til middag, så stod der ikke så sjældent en dampende portion linsesuppe kogt på røde linser klar til dem – ikke mindst i de kolde måneder. En enkel og smagsfyldt suppe kogt på linser, grøntsager og hvidløg og med krydderurter efter årstiden.

Med One Pot klassisk italiensk rød linsesuppe kan du selv fornemme den hyggelige stemning, som en portion suppe giver omkring middagsbordet. Duften breder sig og roen falder på, og din krop vil nyde godt af grøntsagerne, linsernes gode proteiner og krydderiernes varme.

Linser er basis i husmandskosten overalt på jordkloden, og i Italien har man skabt enkle, rustikke og velsmagende retter med denne afgrøde, der kommer fra planten Ægte Linse. Linser giver proteiner, fibre og struktur i gryderetter og supper som denne klassiske italienske røde linsesuppe.

TIP: Hvis du vil give linsesuppen et grønt pift, så drys hakket kryddergrønt på – for eksempel en blanding af persille, basilikum og timian. Det giver smagen et ekstra raffinement. Og så ser det flot ud og smager godt med en skefuld flødeskum på hver portion.

Er du glad for italienske supper? Så prøv også vores skønne minestrone suppe.