Pennette med Arrabiata

Pennette med smagfuld, klassisk Arrabiata med bid og varme, sådan som italienerne foretrækker den. Tilberedt: Ca. 750 g

Arrabiata betyder ’vred’ på italiensk, og navnet passer godt til denne ret. Den er fyldt med varme krydderier og chili, som giver et ekstra kick til smagen, lidt ekstra temperament – ja, måske ligefrem vrede – forstået på den gode måde, at der kommer gang i følelserne med denne ret.

Pennette er en lille udgave af den velkendte pastatype, penne. De kaldes også mostaccioli og er en pastatype, som fremstilles uden æg, sådan som traditionen er i det sydlige Italien.

Nyd denne ret, som den er, eller tilføj lidt revet parmesan eller tilsvarende vegansk variation. Du kan også give retten et ekstra spark med friskhakkede krydderurter, som drysses på hver portion. Brug for eksempel hakket persille, basilikum eller salvie – det spreder duft i køkkenet og giver dig et ekstra skud vitaminer.

TIP: Prøv med et drys med friskhakket chili for at give retten yderligere spark og bid.

Bonzo er vilde med vegansk mad – så meget, at næsten hele One Pot serien er 100% vegansk.